Книга: Большая кулинарная книга (Похлебкин Вильям Васильевич); ООО "Издательство "Эксмо", 2012
от 1400 до 2441
Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
ISBN: 978-5-699-50155-7
EAN: 9785699501557
Книги: Кулинарные рецепты
ID: 1707134
Добавлено: 12.12.2017
Описание
В.В. Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением, не оставив ни одного неизведанного уголка. Оказалось, что собрать воедино важные его кулинарные произведения - трудно, но возможно. Результат у вас в руках. Здесь все - от "Занимательной кулинарии" до "Кулинарного словаря". Теория кулинарии, практика, рецепты, кухни всех бывших советских республик, главы о чае и рецепты блюд с пряностями, - настоящая энциклопедия кулинарного становления, роста и даже профессии для любого желающего. Для удобства пользования создан уникальный поисковик по книге. Но настоящий помощник - рассказчик здесь автор, который своим литературным талантом увлекает за собой и вдохновляет на совершенно другую, не каторжную жизнь, у плиты и за прекрасным собственным хлебосольным столом.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Большая кулинарная книга (Похлебкин Вильям Васильевич); ООО "Издательство "Эксмо", 2012»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 10 магазинах. На сегодняшний день доступен в 6 магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, РЕСПУБЛИКА, Onliner BY. По цене от 1400 р. до 2441 р., средняя цена составляет 2001 р., а самая низкая цена в магазине РЕСПУБЛИКА. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Читай-город, Буквоед, book24, Яндекс.Маркет, Onliner BY. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 60 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-699-50155-7 |
Автор(ы) | Похлебкин Вильям Васильевич |
Автор | Похлебкин Вильям Васильевич |
Авторы | Похлебкин В.В. |
Бумага | Офсетная |
Вес | 1.75 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Возрастные ограничения | 16 |
Год издания | 2012 |
Год публикации | 2023 |
Жанр | кулинарные рецепты |
Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
Издательство | Эксмо |
Кол-во страниц | 992 |
Количество книг | 1 |
Количество страниц | 992 |
Обложка | твердый переплёт |
Переплет | 263.00mm x 208.00mm x 45.00mm |
Переплёт | твердый |
Раздел | Кулинарные рецепты |
Размеры | 26,00 см × 20,50 см × 4,30 см |
Серия | Кулинария. Похлебкин |
Страниц | 992 |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тип обложки | твердая |
Тираж | 5000 |
Формат | 263.00mm x 208.00mm x 45.00mm |
Язык издания | rus |
Язык | Русский |
Видео обзоры
Вильям Похлебкин: Большая кулинарная книга
Подарки от Деда Мороза: Большая кулинарная книга, Похлебкин В.В.
Большая кулинарная книга Городка. Рецепты на каждое время года
Большая кулинарная книга для юных шефов
Книга БОЛЬШАЯ КУЛИНАРНАЯ КНИГА. РЕЦЕПТЫ, ТЕХНИКИ, ИНВЕНТАРЬ ЛУЧШИХ ШЕФ-ПОВАРОВ. Издательство: BBPG
Где купить (6)
Цена от 1400 руб до 2441 руб в 6 магазинах
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "ООО "Издательство "Эксмо""
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари с ценой 1120-1680 р.
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Буквоед 5/5 | Промокоды на скидку | обновлено 11.01.2025 |
book24 5/5 |
| обновлено 11.01.2025 |
Onliner BY Беларусь 5/5 | обновлено 11.01.2025 | |
Яндекс.Маркет 5/5 | 2030 2884 Промокоды на скидку | обновлено 11.01.2025 |
РЕСПУБЛИКА 5/5 | 1400 Промокоды на скидку | обновлено 25.03.2024 |
Читай-город 5/5 | 2441 Промокоды на скидку | обновлено 14.11.2024 |
Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
---|---|---|
Лабиринт | 3058 | 22.09.2024 |
Подписные издания | 2313 | 24.01.2024 |
Мегамаркет | 2816 | 24.12.2024 |
МАЙШОП | 1913 | 17.05.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Большая кулинарная книга (Похлебкин Вильям Васильевич); ООО "Издательство "Эксмо", 2012» можно купить с кешбеком в 5 магазинах: Буквоед, book24, Onliner BY, Яндекс.Маркет, Читай-город
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Нижний Тагил
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (60)
-
Куликова Евгения
- 14 мая 20125/5
Что можно сказать об этой книге?
Она должна быть у каждого человека, который готовит. Мужчинам не менее полезна, чем женщинам. У меня есть все книги Похлебкина. В ней все самое главное. Полностью представлены книги "Поваренное исскуство", "Национальные кухни наших народов", "Мое меню" и др. Очень приятно, что редакторы включили в эту энциклопедию избранные статьи из книги "Чай". Нет в этой энциклопедии в отличие от предыдущего издания глав "Все о пряностях" и "Приправы", но их можно купить отдельно. -
Иванова Ирина
- 14 июня 20125/5
Иванова Ирина
Просто замечательня книга.Это даже не
клинарный справочник, а кладезь информации.Много интересных исторических фактов из всех областей кулинарии.Они не только не обременяют, но делают более интересным приготовление того или иного блюда.Все главы книги необходимы несмотря на большое количество страниц.Книга будет полезна и
начинающим и опытным кулинарам.Каждый найдет в ней
для себя много полезного -
Антонова Дарья
- 15 октября 20125/5
Книга большая - как энциклопедия! охватывает очень много информации по кулинарному искусству, приведено много исторических и литературных историй,автор пишет очень интересно. было у меня несколько книжек Похлебкина на электронной читалке, но стало не удобно в них ориентироваться и захотелось иметь все в одном!) отличный экземпляр для чтения на досуге! и очень полезный! сразу начинаешь верить в свои способности и хочешь готовить). с какими-то принципами может расходиться мнение, а некоторые сведения очень интересны для общего развития! очень приятно иметь такую полезную книгу в домашней библотеке кулинарных книг!
-
uno-momento
- 3 февраля 20134/5
Содержание - супер, изложение - отстой.
Это прямо настоящая энциклопедия! Тонкие страницы с мелким шрифтом в две колонки, весит книга почти два килограмма. А удобно ли кому-то читать энциклопедию? Было бы просто здорово иметь у себя на полке все эти книги, которые входят в "Большую кулинарную" отдельно, в обычном книжном формате. Но за неимением лучшего радуюсь тому, что можно прочитать их хотя бы так. -
Айгуль
- 3 марта 20135/5
Книга настолько замечательная, что просто дух захватывает. Похлебкин пишет очень интересно, приводит множество интересных фактов, вообще, книга приоткрывает дверь в его богатую духовную жизнь. Ни одна кулинарная книга, хотя у меня их много, нельзя сравнить с этой энциклопедией.
Конечно, иллюстрации не цветные, но шрифт не мажется, а содержание великолепно. -
Карелова Лариса
- 24 июня 20131/5
Есть у меня несколько маленьких журнальных вариантов книжек Похлебкина. Захотелось мне на свою голову книгу, в которой будет все. Во-первых, тяжелая. Использование её на кухне нереально, можно было бы просто читать, сидя на диване, но!-- Во-вторых, мелкий текст на тысячу страниц я просто не вижу, даже в очках. Очень жаль выброшенных денег, с удовольствием бы вернула её издателям.
-
Почепец Ольга
- 3 декабря 20135/5
Чтобы научиться хорошо , правильно и вкусно готовить, нужно сначала прочитать эту книгу (хоть нужно и набраться немного терпения) , а потом - любое блюдо, которые Вы сделаете по рецепту (не важно из какого источника) + полученные знания - Будет кулинарный шедевр
-
AntikM
- 11 ноября 20145/5
Первую книгу покупала как подарок. Прошло полгода и не могу удержаться от покупки книги себе. Она волшебна! Читать ее очень увлекательно и познавательно. Похлебкин легко и увлеченно вводит нас в историю кулинарного искусства.Данное издание собрано максимально полезно и интересно.
-
Ловеласка
- 16 ноября 20145/5
Отличнейшая книга!!! В ней собраны все самые важные для начинающего и продолжающегос готовить человека книги Похлебкина . Если кто-то еще не знаком с Похлебкиным -берите книгу! Готовить по нему одно удовольствие! Эта книга - идеальный подарок наминающим готовить хозяйкам, потому что объясняет как готовить, зачем именно так, почему важна такая температура - в общем, все нюансы подробно описаны и после прочтения складывается цельная картинка процесса приготовления всего. Ценнейшие советы даны в книге!
-
Демидова Елена
- 11 апреля 20153/5
Сразу скажу, что оцениваю я не авторство Похлебкина (он великолепен), а именно книгу данного издательства. И скажу, что очень разочарована. Купила себе с корыстной целью восхититься прекрасным изданием, и затем уже прикупить книгу в подарок. Но не случилось.
Страницы тонкие, хлипкие, обложка ненадежная, пришла вся помятая, поцарапанная, ибо качество ниже плинтуса.
Лучше бы издательство сделало книгу дороже, но не экономило бы на материалах.
(Это мой первый отзыв, не смогла смолчать). -
Кузнецова Дарья
- 30 сентября 20155/5
Я покупала книгу бабушке в подарок. По содержанию - прекрасно (!): язык, информативность, занимательность. Это настоящее чтение. Да, рецептов не будет - но книга посвящена другому, это, скорее, историческое исследование по кулинарии.
Единственный минус - это шрифт, он пожилого человека он мелковат, хотя моя бабушка на зрение на жалуется. -
Т Анастасия
- 23 октября 20153/5
Это не кулинарная книга в обычном понимании (т.е. рецепты по разделам). Это просто сборник произведений на кулинарную тему одного автора. Мелкий шрифт, тонкая бумага, очень тяжелая и как кулинарная книга не удобная. Как энциклопедия знаний - да.
Поэтому гораздо лучше, удобнее и в чтении, и в использовании, купить разные книги автора по интересующим тематикам. Автор уникальный и гениальный! Тут никаких сомнений нет в том, что всем, кто готовит, просто необходимо изучить его труды. Но не в таком издании. -
Лаврентьева Наталья
- 3 февраля 20164/5
Ох-ох! Ну и книга! До сих пор не пойму свое отношение к ней :) Книга тяжелая, толстая, в ней очень много текста. Конечно, чтобы прочитать от корки до корки понадобится очень много времени и большое желание. У меня столько времени нет. Поэтому я остановилась на том, чтобы познакомится с рецептами, которые приводятся в этой книге. Вернее я ждала рецептур, т.к. начиталась хвалебных отзывов. Но, к своему сожалению обнаружила, что доступных рецептов в этой книге очень мало. Многих продуктов в близлежащих магазинах просто нет, да и дороговато обошлось бы. Представлены рецепты кухни разных народов мира. Естественно, сулугуни, имеретинского сыра, толстых бараних кишок, мацони и т.д. в небольших городках не найти, но есть и вполне подходящие рецепты. Здесь можно узреть много кулинарных хитростей, например, в какой посуде лучше варить суп или кашу. И еще, оказывается суп нужно варить с открытой крышкой, а я не знала, если честно, готовлю суп всегда с закрытой, чтобы не выкипало. Ну, в общем, для общего развития, не помешает приобрести этот труд. Каждая хозяйка найдет в ней то, на чем остановится её взор. Некоторые рецепты можно найти в кулинарном словаре. Например, я приготовила очень милый кексик. Есть даже ленточка-закладочка. :))
-
nente
- 26 февраля 20165/5
Эта книга - почти собрание сочинений Похлёбкина, а вовсе не обыкновенная кулинарная книга-сборник рецептов. Рецепты есть, конечно, но главная цель автора - научить вас правильно понимать и применять (неважно чьи) рецепты, да в общем-то и свои придумывать
знать свойства продуктов, тонкости видов кулинарной обработки, принципы совмещения и составления меню... одним словом, это высшее кулинарное образование.
Определённая историческая составляющая в этой книге тоже есть, в разделах о национальных кухнях и об изменениях в меню русских-советских-российских обедов, дома и в общепите.
Здесь вы найдёте и мнения автора по самым разным вопросам, начиная от развала СССР и заканчивая влиянием загадочной русской души на консистенцию русских национальных супов. Но главное, он настолько ярый приверженец хорошей кухни, что обязательно заразит вас своим энтузиазмом, многому научит и пристыдит, если что-то вы делаете не так.
Я лично готовлю чуть выше среднего, позволяю себе многие вещи, которые Похлёбкин считает недопустимыми (в частности, готовить на несколько раз и разогревать)
с другой стороны, некоторые его возмущения мне совсем непонятны. Например, он жалуется, что нигде, ни в ресторанной кухне, ни в домашней, от Парижа до Москвы, не обрабатывают правильно помидоры - надо вырезать плодоножку и зелёно-белую волокнистую часть вокруг неё. Что, правда? Да у нас в университетской столовке вырезали
даже в общаге голодные студенты - даже мальчишки!
Словом, иногда автор перебарщивает в своём обличительном усердии.
В целом книга безусловно стоящая, в конце есть шикарный кулинарный словарь. Ошибки в рецептах есть, но они больше походят на ошибки наборщика или редактора - например, из списка ингредиентов пропадает что-нибудь, о чём потом говорится в описании, и о его количестве приходится только догадываться. -
Saa
- 24 мая 20165/5
Прекрасная энциклопедия великого В.В.Похлебкина. Именно энциклопедия. Как сборник рецептов для ежедневного пользования и хранения на кухне, я бы не стала её рассматривать (большой объем, мелкий текст, много теории, которую для лучшего понимания стоит прочитать всё же сначала). Тем не менее, рецепты есть на все случаи жизни и различные диеты. В сочетании с теоретической частью, прекрасное пособие по кулинарии для начинающих и увлекательное чтение для опытных хозяев.
Из минусов - уже упоминавшийся мелкий текст (но четкий, черный). И очень тонкие страницы: просвечивает напечатанное с обратной стороны.
К сожалению, свой экземпляр я получила с поврежденным углом передней обложки, но заметила уже поздно, т.к. всё было привезено замотанным в многие слои пленки и при курьере не проверила. Будьте внимательны.
Книгу рекомендую! -
Татьяна Белова
- 20 апреля 20174/5
Давно мечтала иметь в своей библиотеке книги В.В. Похлебкина. Эту "Большую кулинарную книгу" приобрела из-за богатого содержания. В целом книгой очень довольна. Мне она досталась за 753 рубля - очень демократичная цена за столь шикарное содержание. Бумага тонковата, на некоторых страницах при проведении по тексту остаются заметные серые следы. Как подарочное издание не рекомендую.
-
Анонимно
- 12 сентября 20175/5
Вильям Васильевич Похлёбкин – ученый историк, географ, журналист, писатель. Кулинария – хобби, но хобби профессионала. В этом сборнике собраны почти все основные кулинарные работы автора: "Моя кухня", "Поваренное исскуство", "Национальные кухни наших народов", "Мое меню", включены избранные статьи из книги "Чай". Это не сборник рецептов, это настоящая энциклопедия кулинарного искусства. В этом издании нет глав "Все о пряностях" и "Приправы", но они выходили отдельным изданием.
-
К М
- 12 сентября 20175/5
Пожалуй эта одна из самых полезных книг по кулинарии в моем шкафу. Благодаря ей вы точно научитесь печь пироги, делать идеальные каши, супы, щи и превосходные вторые блюда. Познакомитесь с кухнями разных народов, их аутентичными рецептами. Незаменима как для молодой хозяйки, так и для человека ищущего что-то новое.
-
Наталья Сержантова
- 12 сентября 20174/5
Книга, понравилась, довольно содержательно. Интересно почитать как менялась наша кухня. Описание рецептов кухонь народов бывших республик СССР очень даже подробные. Жалко что очень мало написано про русскую кухню. Единственный минус, совсем не большой, некоторые рецепты повторяются, т.к. эта книга это как бы собрание нескольких книг Похлебкина, но таких не много.
-
Анонимно
- 13 сентября 20175/5
Всегда хотела более глубоко познакомиться с творчеством (именно творчеством!, по-другому и не скажешь) этого гениального человека. Отличное издание, вобравшее в себя основные книги Похлебкина. Не ждите от книги ярких фотографий с пошаговыми инструкциями, их здесь нет. Много текста от автора, но это и ценно! Замечательным, простым русским языком доступно о том как и что готовить, какие есть нюансы при приготовлении тех или иных блюд, отличная подборка национальных кухонь, кстати есть небольшая глава о пряностях. Да, в наш век интернета можно "погуглить" и получить любой рецепт, но у Похлебкина каждое блюдо превращается в историю. И еще - это просто замечательный подарок для своих детей, которые собираются жить самостоятельно!
-
Максим Лебедев
- 14 декабря 20175/5
Книга ценна тем, что включает множество классических рецептов блюд как национальных, так и местных (локальных) кухонь. Есть возможность сравнить варианты приготовления того или иного блюда в различных местностях, что, безусловно, представляет определенный интерес. Книга будет полезна как поварам-любителям, так и профессионалам.
-
Геннадий Л.
- 20 декабря 20175/5
Отменное содержание! Похлебкин это классика не только кулинарии, но и неотъемлемая часть современной культуры. Мощная теоретическая база, которую легким, живым языком раскрывает Вильям Васильевич, вполне способна превратить любого обывателя в знатока и поклонника правильной кухни. Обилие рецептов, реальных практических советов, исторических обоснований и многое другое. Книга прекрасно подходит для подарка всем любителям вкусно приготовить и полезно покушать. Очень рекомендую.
-
Лаврова
- 28 декабря 20175/5
МНЕ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ЭТА КНИГА. ИНТЕРЕСНАЯ. ЗАКАЗЫВАЛА СЕБЕ И ДРУГИЕ КНИГИ В.В. ПОХЛЁБКИНА, ОЧЕНЬ ХОРОШО ИЗЛОЖЕНА ИНФОРМАЦИЯ. ЗАНИМАТЕЛЬНАЯ. ЕСТЬ В КНИГАХ ПРОСТЫЕ ВЕЩИ, А ТАК ПРАВИЛЬНО ПОСТАВЛЕН АКЦЕНТ, НА ТО ЧТО МНОГИЕ ДАВНО НЕ ОБРАЩАЮТ ВНИМАНИЯ. ТАКЖЕ МНОГО НОВЫХ ФАКТОВ, СОВЕТОВ И ПРАВИЛ КУХНИ.
-
Анонимно
- 13 сентября 20185/5
Жизнь и творческая биография В.В. Похлебкина является для меня совершенно неоспоримым доказательством того, что, как всегда, права народная мудрость, - талантливый человек талантлив во всем. Многие его знают только как великого кулинара, автора серьезных кулинарных исследований, но ведь он еще и учёный, историк, географ, журналист и писатель! Все вкупе и позволяло, по-моему, создавать такие бесценные кулинарные труды, все, за что он брался, каждая тема была проработана до такой степени, что не остается вопросов. Похлебкин как исследователь и автор кулинарных трудов абсолютный перфекционист. Для начинающих кулинаров, тех, кто профессионально осваивает кулинарию, это лучший учебник, действительно настоящая энциклопедия. Для домохозяек и тех, для кого кулинария хобби, эта энциклопедия также обязательна к прочтению, тк не зная основ, не изучив историю и технологию кулинарного искусства, невозможно создать шедевр... Здесь как у художников, - сложно творить, не владея классической техникой.
-
Попова Ирина
- 26 ноября 20185/5
Прекрасное издание! Просто дух захватывает. Отличное оформление, белая гладкая бумага. Уже взяв в руки , чувствуешь желание творить. Море информации. Прожив всю юность в Молдавии лишь от Похлебкина узнала чем отличаются мититеи от карнэцей. Очень приятным сюрпризом оказался раздел с кухней союзных республик. Я очень рада, что она теперь есть у меня!
-
Юля Ключникова
- 23 августа 20195/5
Сейчас модно Похлебкина поругивать. Не редко наши уважаемые метры кулинарии его вспоминают, мягко говоря, фразой: "опять этот Похлебкин, посмотрите на дворе 21 век!" А он, там на верху, посмеивается: "Пишите, пишите, все равно меня любят и помнят!". Как не любить, ведь классику никто не отменит. А он именно классик в истории кулинарии, да и отменный метр в этом ремесле. Даже на фоне тотального дефицита советской гастрономии он готовил вкуснейшие блюда и делился секретами их приготовления. В данную книгу вошли практически все его книги: Тайны хорошей кухни, Моя кухня, Занимательная кулинария, Второй хлеб, Моё меню, Национальные кухни наших народов. Здесь нет только чая и специй, и, конечно, книжки про водку, благодаря которой он стал знаменитым не только в СССР, но и за рубежом. Рекомендую для новичков в кулинарии, а тем, кто знаком с творчеством Похлебкина можно брать, если нет какой-то из перечисленных книг. Ну и конечно, в первую очередь можно и нужно брать на подарок.
-
Маша Валерьевна Стрижкина
- 11 сентября 20195/5
Подарила себе на Новый год пухлую кулинарную книжку, до этого не была знакома с Похлёбкиным. Мне ещё только предстоит как следует его узнать. Но уже могу сказать, что уважаю, ценю и прислушиваюсь. Сварила по его наказу рис – не слипся впервые в жизни! Осталось отрегулировать кол-во воды – в кубических см, как пишет автор, считать не умею :)
-
Полякова Аинна
- 13 сентября 20195/5
К своему стыду могу признаться - поздно для себя открыла этого удивительного автора. Всегда считала что умею готовить, прочитав первые главы поняла что полжизни даже не представляла как правильно готовить. Опробовав несколько рецептов убедилась в этом окончательно. Теперь это моя настольная книга. Не говорю уже о том как замечательно автор преподносит материал, читаешь как бестселлер.
-
Камышникова Ирина
- 20 февраля 20202/5
Мне книга не понравилась. Теперь и не знаю, что с ней и делать. При покупке, опиралась на отзывы и внушительный объем книги. Думала там рецептов на все случаи жизни, но оказалось не так. Больше подходит для просто чтения. Очень много воды: описания, мыслей автора и истории. Рецептов - половина книги.
-
Надя Ку
- 12 сентября 20205/5
Это одна из моих любимых книг - выпросила у мужа в подарок на Новый Год. Не поверите, досчитали до 12, выпили шампанского, и я бегом побежала читать свою книжечку. "Книжечка" я говорю любя, потому что это толстая энциклопедия большого формата. Читаю ее для восстановления душевного равновесия и развития эстетического вкуса. До чего грамотный, эрудированный человек. Какой слог, и сколько информации он передает читателям. Для Вильяма Похлебкина еда была не просто топливом. Это была целая культура, к которой с помощью автора мы можем прикоснуться кончиками своих пальцев. Бесконечно жаль, что такого великого человека постигла такая трагическая участь. Мое почтение и светлая память мастеру.
-
Пилипенко Марина
- 8 октября 20205/5
С удовольствием изучаю историю кулинарии.
По очереди читаем с мамой(82 года) Как много тонкостей при приготовлении мы не знали. Учится никогда не поздно. Какое важное значение имеет последовательность и творческий подход при приготовлении блюд.
В этой книги собраны все его труды, кроме о чае, водке и книги которую очень желаю приобрести:
Вильям Похлебкин: Пряности, специи, приправы
Выражаю благодарность и уважение автору Вильяму Похлебкину за его труд к сожалению его с нами нет.... -
Хрушков Николай
- 27 ноября 20203/5
Разочарован! Книга для студентов наверное. Много о методах и другой не нужной любителю информации. за то конкретных рецептов мало и вскользь. Не понятная навигация в содержании, нет четко выраженной рецептуры. В сравнении со "сталинской" книгой о здоровой и полезной пище, проигрывает в сухую. ...Огорчен!
-
Лычакова Марина
- 4 декабря 20212/5
Надо было читать все отзывы. Книга разочаровала.....кроме прекрасного языка , для меня ничего интересного не обнаружилось. Для того, чтобы понять,попробуйте найти, как варить рис......ха....навигация нулевая. Совершенно не понятно на какое количество персон рецепт. И я считаю, что очень плохая подача шагов по приготовлению. Далее очень своеобразные рецепты. Все с прибабахом. Вообщем, пойду искать мамину книгу о вкусной и здоровой пище.
-
Жирехина Ольга
- 4 октября 20224/5
Думаю, что книга будет полезна и интересна не только каждому увлеченному кулинарией человеку и людям, любящим разнообразный стол и не ограничивающими себя дежурными блюдами, но и молодым людям только вступающим в большую жизнь стоит приобрести эту книгу... Интересные исторические сведения о продуктах и блюдах, о меню и традициях не оставят равнодушными пытливые умы, и думается сподвигнут на кулинарные эксперименты и творческие опыты... Или просто научат не затейлевым рецептам, которые позволят разнообразить свой повседневный стол, попутно книга дает ответ на вопрос :"Зачем нам необходимо правильно и разнообразно питаться?" (Это житейские мудрости, донесенные автором из глубины веков)Думается ответ на этот вопрос поможет многим пересмотреть свои приорететы или под другим углом взглянуть на свою жизнь и, возможно, повернуть её к лучшему и большему успеху ... Одним словом это не просто кулинарная книга, а Энциклопедия Житейской Мудрости!
-
павел дорошин
- 13 декабря 20223/5
Книга очень необычная. Очень хотелось бы чтобы во все времена были подобные авторы. В.В.Похлебкин осмысливал и думал, что очень редко бывает среди поваров, единственно он остановился во времени-90ые годы. Книга является сборником лучших произведений В.В.Похлебкина. Возможно, если бы она была написана в соавторстве с шеф-поваром практиком высшего ранга ей бы зачитывались в учебных заведениях . Но даже в том виде в котором она есть она хороша.
-
Анонимно
- 13 марта 20234/5
Советую книжку всем, кто увлекаются кулинарией или профессионально занят в этой области. Важно, что в книге собрано множество исторических рецептов, заметок, помогающих в приготовлении или объясняющих какие-то нюансы. Книга большая, она скажем так, не для чтения, а подойдёт в качестве настольной книги, к которой можно раз за разом обращаться. Я именно так и поступаю.
-
Галина
- 13 августа 20233/5
Ожидала большего. Информация плохо систематизирована, некоторые значимые нюансы написаны в основных рассуждениях, поэтому в современных реалиах пользоваться неудобно. Иллюстрации не поддаются критике:черно-белые рисунки от руки, карандашом. Обычному человеку непонятно.
-
Наталья
- 23 сентября 20235/5
Уже есть много книг Похлёбкина, но заинтересовала именно эта книга, как сборник! Сначала об оформлении - прекрасное качество бумаги, твёрдая обложка и закладка, удобное содержание и... Она огромная! То, что я люблю! Я люблю большие кулинарные книги! Эта книга сборник секретов и тайн приготовления, которых вы вряд ли найдете где либо, или будете долго искать. Рецептов немного. Я на них и не расчитывала. А именно секреты, до которых самому дойти трудно! А технология приготовления очень важна! Рекомендую!
-
Евгений Ямбаев
- 1 марта 20243/5
Пользуюсь в жизни Книгой о вкусной и здоровой пище 1962 года. Приобрел книгу Похлебкина почитать Историю пищи, более современный подход к приготовлению пищи, но в современных реалиях она пригодится именно Любителю готовить или удивить кого-то приготовлением чего-то оригинального. В книге так и сказано - 5-10 рецептов запомнят и все- дальше на автомате. Все торопятся жить с бургером во рту!
-
Анонимно
- 2 марта 20245/5
Этот сборник подарила себе на Новый год. Чудо что за книга! И содержание, и оформление! Использую, конечно, не по назначению: не как поваренную книгу, а как беллетристику. По назначению она пригодилась сыну, который учится в кулинарном техникуме, для написания курсовых и контрольных работ. А вообще иметь в домашней библиотеке такое издание, — хороший тон.
Добавить отзыв
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари - издательство "ООО "Издательство "Эксмо""
Категория 1120 р. - 1680 р.
Кулинарные рецепты - издательство "ООО "Издательство "Эксмо"" »
Книги: История кулинарии. Кулинарные словари в Нижнем Тагиле
Категория 1120 р. - 1680 р.